Bonjour みなさんこんにちは。ジャルパックパリ支店です。

いよいよ今週末はクリスマス、今回はフランスのクリスマスケ－キの定番

『ビュッシュ・ド・ノエル Bûche de Noël』をご紹介したいと思います。

フランス語でクリスマスはノエル Noël 、そしてビュッシュ Bûche は木の切り株と言う意味です。

ビュッシュを家庭で作る場合も多く、それぞれの家庭に伝わるレシピがあるようです。

伝統的なビュッシュは、ロールケ－キの周りにクリ－ムを塗りフォークで樹皮模様を

つけたもので、木の切り株をイメ－ジして作られます。子供たちも一緒にクリ－ムを塗ったり、

デコレ－ションの飾りつけをしたりする楽しいイベントです。

ビュッシュドノエル

bûche de Noël

クリスマスが近づくと、パン屋、ケーキ屋の店頭にはたくさんのビュッシュが並び始めます。

大きさも１～８人用くらいまでと色々なサイズがあります。クリ－ムにも種類があり、

バタ－クリ－ムべ－スのバニラ、チョコレ－ト、プラリネ、コーヒ－味などが定番で、

その他には、チョコレ－トのガナッシュクリ－ム、マロンクリ－ム、生クリ－ムなど多数です。

老若男女問わず甘いものが大好きなフランス人のビュッシュへの思い入れの深さが伺えますね。

 

 

最近では、有名パティシエたちが思考を凝らした色とりどりの宝石のようなビュッシュが

店頭に並びとても華やかです。今年はどこのビュッシュにしようかと迷うのもこの時期の

楽しみの一つでもあります。

12月限定のビュッシュ・ド・ノエル、是非ご賞味ください。

 

皆様のご来訪、心よりお待ちしています。

Merci beaucoup.

 

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