グラッタケッカは、地元の人々や観光客に愛される、ローマの象徴的な夏の特産品です。このおいしい爽やかなデザートは古代に起源を持ち、ローマの食文化に深く根ざした伝統を表しています。

 

グラッタケッカの起源は、現代の冷蔵庫が存在しなかった時代に遡ります。当時のローマ人は、暑い夏の日を涼しく過ごす方法を探していました。「ケッカイオーリ」として知られるアイスクリームの露天商は、大きな鉄製のやすりで氷の塊を削り、「ケッカ」と呼ばれる小さな氷の削りくずを作りました。これらの削りくずは、フルーツシロップで味付けされ、今日私たちがグラッタケッカとして知っているおいしいデザートが誕生しました。

 

グラッタケッカの伝統は時の流れに耐え、ローマの夏のシンボルであり続けています。グラッタケッカを販売する屋台は、特にテヴェレ川沿いや市内の歴史的な地区に点在しており、情熱と熟練した技術でこの伝統を受け継いでいます。

材料

グラッタケッカはシンプルながら爽やかなデザートで、いくつかの基本的な材料で構成されています。主な要素は次のとおりです。

氷

氷はグラッタケッカの主な要素です。雪のように小さな削りくずになるまで削られます。

グラッタケッカの伝統は時の流れに耐え、ローマの夏のシンボルであり続けています。グラッタケッカを販売する屋台は、特にテヴェレ川沿いや市内の歴史的な地区に点在しており、情熱と熟練した技術でこの伝統を受け継いでいます。

 

フルーツシロップ

シロップはグラッタケッカに風味を加えるために使用されます。最も一般的な味は、ミント、アマレーナ（ダークチェリー）、レモン、オレンジ、イチゴ、タマリンドなどです。

 

新鮮なフルーツ

グラッタケッカをより豊かにするために、新鮮なフルーツがよく加えられます。サクランボ、イチゴ、キウイ、柑橘類、ベリーなどのフルーツが非常に人気です。

 

デコレーション

いくつかのバリエーションには、新鮮なミントの葉、カラフルな砂糖菓子、ホイップクリームなどのデコレーションが含まれる場合があります。

 

作り方

  1. 氷を削る: 専用のグレーターを使用して、小さな氷の削りくずを作ります。
  2. シロップを加える: 削った氷の上に、1種類以上のフルーツシロップをかけます。
  3. フルーツで飾る: お好みに応じて、新鮮なフルーツを加えます。
  4. デコレーション: 必要に応じて、追加のデコレーションで仕上げます。

 

グラッタケッカの完成です！このデザートは、ローマの暑い夏の日を涼しく過ごすのに最適で、味の爆発と心地よい爽快感を提供します。

 

  

 

 

 

 

 

 

 

 

ではまた次回まで